Сахарный диабет снижает качество жизни. Основные факторы риска: наследственность, неправильные образ жизни и питание. Генетику не изменишь, а вот пересмотреть привычки, и изменить рацион в силах каждого.
Цветная капуста — копилка чудесных элементов
Здоровый человек нуждается в защите от диабета.
В перечне овощных культур, питающих организм веществами снижающими опасность скачков глюкозы, цветная капуста в первых строках.Высокая позиция обусловлена повышенным содержанием солей калия и витамина С. Они активизируют процессы метаболизма глюкозы и выработки инсулина. Углеводов в цветной капусте менее 10%, а сахара, всего 1,9 грамма в 100 г сырого овоща.
А еще в цветной капусте присутствуют индолы. Эти полезные вещества, запускают механизм ощелачивания организма, тем самым ускоряют обмен веществ и сжигают жиры. Доказано, что нормализация веса тоже является профилактикой появления гипергликемии.
Капуста с «кучерявой» головой в тарелке — удар по диабету
Сахарный диабет возникает на фоне слабого здоровья. Из всех видов капусты огородней, цветная самая богатая полезными элементами и лидер по их усвояемости. Наличие на столе блюд из капустных соцветий мобилизует защитные силы организма с помощью:
- расширенного витаминного комплекса;
- набора жизненно важных минералов;
- белка, клетчатки, пектинов, пищевых волокон;
- полинасыщенных кислот и аминокислот;
- добавляющего жизненных сил биотина и других микроэлементов.
Получается, что в комплексе с другими мерами, регулярное употребление цветной капусты является надежным заслоном от коварного диабета.
Составляем меню на неделю
Цветную капусту легко готовить. Если доктор не запретил, ее можно ежедневно включать в одну трапезу, в разных видах:
- понедельник — отварная, в качестве гарнира;
- вторник — ингридиент овощного супа;
- среда — салат из цветной капусты с помидорами;
- четверг — запеканка с омлетом;
- пятница — тушеная с грибами;
- суббота — в составе овощного рагу;
- воскресенье — пицца с капустой, курицей и сыром.
Блюда из цветной капусты сытные, а калорийность в отваренном и сыром виде менее 30 ккал на 100 г. Для готовности достаточно 3 мин. в кипящей воде. Быстрая тепловая обработка не разрушает ценные качества овоща, экономит время и бюджет.
Защита круглый год
В супермаркетах кудрявые головки продаются даже зимой. Но лучше, когда есть возможность вырастить полезный овощ на личном огороде. Выведены сорта, сохраняющиеся до ранней весны. Консервируется без уксуса, с помидорами и лимонной кислотой. Отлично съедается в салатах и супах в квашеном виде. А лучший способ заготовки на зимний сезон — заморозка соцветий. Поистине — круглый год без хлопот.
Известны овощи, которые полезны, или не вредят состоянию диабетика. Есть овощи, которые защищают от наступления болезни. Стоит присмотреться к замечательным качествам цветной капусты, чтобы начать совмещать вкусную еду с профилактикой сахарного диабета.
Свежие комментарии