Правила питания и диета при повышенном холестерине у мужчин после 50 лет

У мужчин после 50 лет нередко наблюдается повышенный уровень холестерина. Он оседает на сосудистых стенках, сужая просвет артерий, а в дальнейшем полностью закупоривая сосуд. Это приводит к развитию различных заболеваний, наиболее опасными из которых являются инфаркт и инсульт. Диета при повышенном холестерине у мужчин после 50 лет снижает риск их возникновения.

Во время такой методики питаются исключительно продуктами растительного происхождения — ягодами, фруктами и овощами.

Норма холестерина и причины его повышения

У человека с возрастом уровень холестерина в крови становится все выше. У мужчин старше 50 лет нормой является показатель в 4,1-7,17 ммоль/л, причем верхний допустимый предел ЛПНП — 5,1 ммоль/л. Превышение этой границы опасно для здоровья. Если показатель липида крайне высокий, следует пересмотреть свой рацион питания. Диета при высоком холестерине у мужчин является основным способом лечения.

Повышаться холестерин может по разным причинам. К самым распространенным относят следующие:

• неправильное питание;
• лишний вес;
• малоподвижный образ жизни;
• вредные привычки;
• недостаток гормона, который вырабатывается щитовидной железой;
• цирроз;
• алкогольный или токсический гепатит;
• сахарный диабет;
• непереносимость галактозы и фруктозы;
• нарушение углеводного обмена;
• стресс;
• почечная недостаточность;
• прием лекарственных средств, которые влияют на гормональный фон.

Особенности гипохолестериновой диеты

Питание при повышенном холестерине в крови у мужчин должно быть сбалансированным и полноценным.

Организм должен получать необходимое количество белков, жиров и углеводов. Суточная норма этих веществ:

• белки — 150-170 г;
• жиры — 70-100 г;
• углеводы — 280-330 г.

К особенностям такой системы питания относят:

1. Строгое ограничение в меню продуктов, которые содержат углеводы. Их употребление в большом количестве приводит к ожирению и дислипидемии. При высоком уровне холестерина рекомендован прием сложных углеводородов — отрубей, круп.
2. Ограниченное употребление животных жиров. Чрезмерное количество липидов животного происхождения в пище является стартовым механизмом повышения концентрации ЛПНП в крови. Из рациона исключают жирные молочные продукты и мясо, копченую, жареную пищу, фаст-фуд. Вместо животных жиров используют растительные, а также ненасыщенные жирные кислоты — омега-3 и омега-6.
3. Включение в рацион большого количества белковых продуктов.
4. Ограниченное употребление сладкого и соленого. Соль вызывает водно-электролитный дисбаланс, возникает гипертония и атеросклероз. Чрезмерное количество сахара активизирует выработку триглицеридов и повышение холестерина.
5. Особенности приготовления блюд. Пищу готовят на пару, тушат или запекают.
6. Питьевой режим и дробное питание. Пищу принимают 5 раз в день порциями по 200 г. Это снижает нагрузку на гепатобилиарную и пищеварительную системы, поддерживает холестерин на нормальном уровне. Пить следует до 2 л воды в сутки.
7. Употребление яичных желтков 2 раза в неделю.

Запрещенные и разрешенные продукты

Во время диеты при повышенном холестерине у мужчин после 60 лет разрешены следующие продукты:

• баклажаны, репчатый и зеленый лук, цветная и брюссельская капуста, капуста брокколи, кабачки, бобы, морковь, свекла, салат, петрушка, салатный перец, патиссоны, огурцы, помидора, спаржа, соя, сельдерей, чечевица, чеснок, фасоль, укроп, тыква, топинамбур;
• авокадо, нектарин, мандарины, манго, лимоны, груши, грейпфрут, гранат, апельсины, яблоки, персики;
• черная и красная смородина, крыжовник;
• семена подсолнечника, пажитника и льна, миндаль;
• пшеничные отруби, овсяные хлопья, гречка;
• мед, базилик;
• кефир 0% и 1%;
• маложирный творог;
• говядина, индейка, курица;
• яйца;
• морская капуста, рыба;
• масло подсолнечное, оливковое, льняное, из виноградных косточек;
• зеленый чай, растворимый цикорий, минеральная вода.

К запрещенным продуктам относят:

• бананы;
• изюм;
• белый рис, манку;
• макароны;
• сухари, бублики, баранки;
• кондитерский крем, конфеты, джем, варенье;
• мороженое;
• торты;
• шоколад;
• майонез, кетчуп;
• сметану, сливки;
• жирный творог, сыр;
• свинину, баранину, говяжьи мозги, говяжьи почки, сало, свиной шпик, свиные почки, свиную печень;
• сосиски, сардельки, сырокопченую и полукопченую колбасу;
• гуся, утку;
• устрицы, треску, скумбрию, сардину, рыбные полуфабрикаты, рыбные консервы, осетра, лосось, креветок, кальмаров, черную и красную икру;
• говяжий и свиной топленый жир, пальмовое и кокосовое масло, кулинарный жир, сливочный маргарин, сливочное масло;
• газированные напитки.

Примерный рацион на неделю

Примерное меню на неделю:

Понедельник:

1. Завтрак: хлеб с куском куриного мяса, фруктовый сок.
2. Перекус: 2 банана, компот из сухофруктов.
3. Обед: постный борщ, овощной салат, вареная индейка с овощами, компот.
4. Полдник: 3 сырника, 200 мл нежирного кефира.
5. Ужин: рыба в запеченном виде, овощной гарнир, капустный салат, стакан фруктового сока.

Вторник:

1. Завтрак: нежирный творог, сок.
2. Перекус: овощной салат, морс.
3. Обед: уха, овощи в запеченном виде, зеленый чай.
4. Полдник: оладьи, компот.
5. Ужин: куриные котлеты, приготовленные на пару, какао.

Среда:

1. Завтрак: песочное печенье, йогурт, 200 мл морса.
2. Перекус: овощной салат, чай.
3. Обед: грибной суп, рыба запеченная, зеленый чай.
4. Полдник: бананы, яблоки и груши, морс.
5. Ужин: рыбные котлеты, помидоры, сок моркови.

Четверг:

1. Завтрак: запеченные яблоки, черный хлеб, мед, морс.
2. Перекус: овощной салат, заправленный оливковым маслом, морс.
3. Обед: вареная курица, суп из овощей с добавлением 1 ст. л. сметаны, компот.
4. Полдник: 200 мл йогурта, орехи.
5. Ужин: рыба, приготовленная на пару, овощной десерт, 200 мл какао.

Пятница:

1. Завтрак: каша из гречки, галеты, зеленый чай.
2. Перекус: горсть орехов, 200 мл кефира.
3. Обед: мясной бульон, овощи, запеченные в духовке, виноградный сок.
4. Полдник: творожная запеканка, зеленый чай.
5. Ужин: куриные котлеты, отварной картофель, ромашковый отвар.

Суббота:

1. Завтрак: йогурт, кусок хлеба, овощной сок.
2. Перекус: кефир, мюсли.
3. Обед: рыбный суп, салат из помидоров, чай.
4. Полдник: оладьи, стакан ряженки.
5. Ужин: запеканка из рыбы с овощами, морс.

Суббота:

1. Завтрак: овсяная каша, яблоко, чай.
2. Перекус: морковный сок.
3. Обед: овощной суп с куриным филе, салат из овощей, отвар ромашки.
4. Полдник: нежирный творог.
5. Обед: тефтели из индейки, бурый рис, стакан молока.

Такое меню составляется индивидуально. Оно помогает снизить холестерин, благотворно влияет на пищеварительную, нервную и сердечно-сосудистую системы.