Палеолитическая диета состоит том, чтобы как можно точнее подражать рациону, который соблюдали доземледельческие охотники-собиратели, используя продукты, доступные в настоящее время. Последователи говорят, что она поможет минимизировать риск возникновения хронических заболеваний (исходя из предположения, что эти предки не страдали от болезней, с которыми мы сейчас сталкиваемся) и приведет к потере веса.
Что есть можно?
Разрешаются к употреблению:
- мясо животных, выращенное так, как это задумано природой (то есть говядина травяного откорма и курица, кормленная на пастбищах);
- рыба, пойманная в дикой природе и другие морепродукты;
- свежие овощи и фрукты;
- яйца;
- орехи;
- семена;
- полезные масла, например, из оливок или авокадо;
- небольшое количество сырого меда и кленового сиропа.
К блюдам из этих продуктов, например, относятся: омлет с зелеными овощами, стейк-салат с цедрой лимона, пирог с бататом.
Что есть нельзя?
Исключаются пищевые продукты, подвергшиеся технологической обработке. Не разрешаются и зерновые: хлеб, макароны, рис, киноа, крекеры, чипсы и так далее. Недозволенными являются бобовые, растительные масла и рафинированный сахар. Настоящая палеодиета также запрещает молочные продукты, хотя многие последователи не согласны, поэтому не отказываются от сливочного масла и греческого йогурта.
Плюсы и минусы
Употребление в пищу высококачественного мяса и рыбы с тоннами овощей в сумме с исключением из рациона полуфабрикатов является отличной формулой для похудения и долгосрочного здоровья.
Однако придется отказаться от большого множества продуктов, таких как зерновые, бобовые и молочные, поэтому приверженцы палеолитической диеты часто заканчивают тем, что чересчур сильно склоняются к мясу. Как же этого не допустить? Нужно сделать акцент на овощах. К примеру, во время обеда и ужина заполните ими три четверти своей тарелки, одну четверть — мясом, а не наоборот. Если соблюдать диету нестрого, то можно даже каждую неделю заменять мясные блюда растительной пищей, включающей бобовые или греческий йогурт.
Соблюдение рациона доземледельческих охотников-собирателей, несомненно, является полезным для здоровья, но не нужно быть слишком дотошным в попытках по-настоящему следовать тому, как питались предки. Ведь сейчас есть полезные упакованные закуски. Поэтому можно взять за основу рацион предшественников и подстроить его под современный стиль жизни для получения наилучшего результата.
Свежие комментарии