В наше время не утихают споры о роли молока в жизни взрослого человека. В пользу употребления этого природного продукта высказываются аргументы о богатстве молока кальцием, витаминами, белками (незаменимыми аминокислотами), жирами и важными микроэлементами. В противовес этому диетологи, врачи, религиозные организации выступают против употребления молочного продукта, называя его источником аллергенов, пестицидов, патогенных бактерий и т.
д. Если вы решили прислушаться к мнению последних, то вам нужно знать, чем заменить молоко.
Растительное молоко
Если в вашем ежедневном рационе присутствует стакан коровьего или козьего молока либо оно требуется для приготовления какого-либо кулинарного шедевра, то более всего подойдет растительное молоко. Молоко, произведенное из растительных ингредиентов, вполне способно заменить собой привычное животное молоко.
Заменитель-рекордсмен животного молока – миндальное молоко – содержит в себе рекордное количество витаминов, углеводов, белка и кальция.
Первый из числа растительных заменителей животного молока – соевое молоко. Оно не содержит холестерина и лактозы, но также в нем практически нет кальция и витаминов группы В. Зато соевое молоко содержит в себе значительно больше железа.
Следующий заменитель – рисовое молоко. Если выбирать между рисовым и соевым молоком, то предпочтение лучше отдать первому. Оно содержит внушительный запас углеводов для утоления голода и восстановления сил, а также содержит витамины группы B.
Продукты-заменители животного молока
Однако, совсем не обязательно заменять молоко какой-либо подобной ему жидкой субстанцией.
Если вы всего лишь отказались от животного молока в его естественном жидком виде, то вы легко сможете заменить его кисломолочными продуктами. В качестве альтернативы подойдут нежирные сливки, сметана, йогурт или кефир — выбор будет зависеть от рецептуры.
Замена молока в вегетарианстве
Если же вы стали сторонником вегетарианства и решили отказаться от молока как от продукта животного происхождения, то с целью восполнения нужных минералов и витаминов придется употреблять в своем рационе продукты, содержащие в себе те же полезные свойства.
Чем же заменить молоко как источник кальция? Восполнить дефицит кальция можно маком: на 100 грамм продукта в маке содержится 1667 мг кальция. Также для этого подойдут: пшеничные отруби – 950 мг, орехи – 250-340 мг, подсолнечные семечки – 367 мг и даже петрушка – 546 мг.
Свежие комментарии