Нужно ли бросить пить кофе?

Касаясь того, что любимый многими кофе, вызывает рак печени и толстой кишки, мнения разделились. Как и всего, что есть в нашей диете, у кофе есть свои преимущества и недостатки. Некоторые эксперты говорят, что это снижает риск заболевания раком, в то же время, как другие говорят, что это резко увеличивает его.

В начале этого года Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) подтвердило более ранние предположения и исследования на животных, что пищевые продукты на основе акриламида, потенциально увеличивают риск развития рака для любителей всех возрастных групп, причем дети являются наиболее уязвимыми, из-за более низкой массы тела. Опасное химическое вещество, такое как акриламид, образуется во время жарки пищи или, как в данном случае, когда кофе выпекается в зерне.

Любая еда или напиток в нашем рационе, если он вводится в чрезмерных количествах, может вызвать обратный эффект. В этом случае, если вы пьете более шести чашек кофе в день, риск возникновения язвы на 12-дюймовом кишечнике, а затем и рака печени или толстой кишки возрастает.

«Если вы пьете его на голодный желудок, вы увеличиваете выработку желудочной кислоты и проблемы с пищеварением», — пояснил диетолог Анжелка Митрович. А когда он не заморожен, кофе повышает уровень глюкозы в крови, что отрицательно сказывается на здоровье диабетиков.

Потребление кофе повышает уровень кортизола (гормона стресса), повышается аппетит, поэтому любители этого напитка подвергаются риску избыточного веса.

В исследовании, опубликованном в Медицинском журнале Новой Англии в 2014 году, также говорится, что чрезмерное потребление жареного кофе, препятствует поступлению кислорода в мозг.

С другой стороны, группа экспертов, во главе с Нилом Фридманом в 2012 году, пришла к выводу, что люди, которые пьют две или три чашки кофе в день, будут иметь на 10–15 процентов меньше шансов умереть в течение 13 лет.

Если его употреблять в умеренных количествах, кофе защищает сердце, сосуды и печень. Кофе из зерен улучшает концентрацию, зрение и когнитивные способности, поэтому его не следует выбрасывать из рациона. Будьте осторожны, чтобы не пить его натощак, и вы всегда можете разбавить его небольшим количеством молока.