Недавно учеными из университета Техаса было сделано революционное заявление. Американские специалисты развенчали миф о повышении уровня холестерина в результате ввода в рацион большого количества яиц (желтков непосредственно).
Около пятидесяти лет назад сотрудниками Американской кардиологической ассоциации был сделан вывод о «вредности» употребления яичных желтков.
По их мнению, в рацион можно было включать не более 3 желтков в неделю для поддержания нормального уровня холестерина.Но современные исследования помогли расставить все точки над «і». 48 добровольцев ежедневно снимали на камеру весь свой рацион, и оказалось, что уровень холестерина действительно повышается, если эти яйца поджаривать на масле с беконом или колбасой. Именно жиры от гарнира дают такие показатели.
Добровольцам предлагалось употреблять на завтрак несколько видов блюд. Среди них:
- яичница-болтунья,
- завтрак с насыщенными жирами;
- яичница с «жирными» добавками;
- сбалансированный по содержанию белков, жиров и углеводов завтрак.
Все, кто согласился на эксперимент ежедневно снимали видео отчет о своем утреннем приеме пищи. И после окончания опыта добровольцы прошли определенные исследование. Они показали, что количество съеденных яиц не влияет на общий показатель холестерина.
Свежие комментарии